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皖鱼是草鱼吗？

现在火锅的种类是越来越丰富了，其中鱼肉火锅就受到了很多人的喜爱。而在广东很多当地人“打边炉”就特别喜欢吃一种叫脆肉鲩的鱼，它吃起来味道肉质软滑、爽脆，有嚼劲，那么皖鱼是草鱼吗？下面一起来看看。

脆肉皖鱼是怎么养出来的？

脆肉鲩是一种营养美味的中高档水产品，是广东省中山市的特产，之所以风味独特，除了当地水温、水体关系外，主要是在养殖后期投喂发酵的蚕豆，使得肉质坚韧紧密、爽脆软滑。

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湖北蚕豆，干蚕豆，供应养殖脆皖鱼，豆瓣酱.

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巩华 ‧ 水产养殖专家

限时免费提问

巩华，男，今年42岁。从业经验23年。毕业于大连海洋大学水产养殖水产动物医学方向，目前在中国水产科学研究院珠江水产研究所水产病害与免疫研究室工作。主要在水产病害与防控方向，进行科学研究和临床诊治。

请问，脆皖鱼养殖必须具备什么条件？

巩华 ‧ 水产养殖专家

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巩华，男，今年42岁。从业经验23年。毕业于大连海洋大学水产养殖水产动物医学方向，目前在中国水产科学研究院珠江水产研究所水产病害与免疫研究室工作。主要在水产病害与防控方向，进行科学研究和临床诊治。

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