敦煌地区葡萄规模化栽培技术要点

  我国的葡萄品种有很多，种植葡萄的地区也有很多，因此想要在市场上脱颖而出，品种选择和品质、产量等因素非常重要，下面一起学习一下敦煌地区的葡萄规模化种植技术经验。

  1 把好 “七关”

  1. 1 园址关

  葡萄建园时选择地势开阔、避风向阳的平原或缓坡地，土层厚度应在30厘米以上，以沙壤土为佳，壤土、面沙土为宜，盐碱、黏重土不宜。园区灌溉设施、道路和防护林带要齐全配套。

  定植前要开挖宽、深各80～ 100厘米的定植沟，沟底加入粉碎的秸秆，厚10～15厘米; 中部厚50～60厘米，亩施腐熟的有机肥4～6米3 、过磷酸钙 100 千克，与表土混合均匀后填入; 上部 20 ～ 30厘米填入表土，与地面持平。回填后及时浇水，使定植沟沉实。

  1. 2 定植关

  连年观察发现，用扦插苗建园与用嫁接苗建园的葡萄园在抗病性、果实色泽、品质等方面均表现出一定的差异，扦插苗较好。因此，葡萄园建园时选择扦插苗为好。

  葡萄插条规格: 从成龄葡萄树上选取1年生枝，要求其距离主干 5 厘米处、直径≥0. 4 厘米、具有成熟节6个以上，剪留 2 ～ 3 个饱满芽。扦插苗要求: 根系长度在 20 厘米以上，粗度在 3 毫米以上的根 5 条以上，无检疫性病虫害，无损伤。

  敦煌地区葡萄行向以东西向为好，架口向南; 南北行向次之，架口向东。行株距 4. 5米 ×0. 7 米，亩栽 212 株。架式采用倾斜式小棚架为宜。

  1. 3 品种关

  品种多元化和鲜食无核是市场对葡萄种植者提出的新要求。多年的试验观察表明，适合敦煌地区种植的葡萄品种除了红地球、无核白之外，还有红光无核、美人指、阳光玫瑰、里扎马特等。

  1. 4 灌水关

  葡萄应该把握好出土后、萌芽期、开花前、幼果膨大期和埋土前这5个时期的灌水，且坚持 “每水必肥”的原则。

  以河水灌溉为主，尽量避免用地下水灌溉，以免造成大小粒严重的现象。在敦煌，葡萄灌溉应采用沟灌，一方面可节水，另一方面有利于预防病虫害，尤其是葡萄白粉病和葡萄蔓割病。每次灌水以水刚好覆过地面为宜，严禁漫灌积水。结果树在采收前15天严禁灌水。

  1. 5 施肥关

  葡萄是喜肥作物，但常年重施无机肥，忽略有机肥，会造成土壤盐碱化加重，致使葡萄抗性减弱，易发病害。为避免这一问题发生，应加强施用有机肥，采取合理间作 (间作吸盐作物、绿肥) 和绿肥还田等方法。在葡萄采收结束后(9 月底或 10 月初) 秋施基肥，基肥以腐熟的有机肥为主，适量加入无机肥，每亩施入腐熟有机肥 4 米 3 + 过磷酸钙150 千克 + 硫酸锌 2 千克。根部施肥采取架下开沟施肥，即在距离葡萄根部 40 ～ 50 厘米的葡萄架下挖宽、深各 50 厘米的施肥沟进行施肥。葡萄出土后及时追施催芽肥，即有机肥 40 千克/亩，氮素肥料 15千克/亩; 葡萄开花前 1 周，追施磷肥或磷钾复合肥 15 千克/亩; 落花后 10 天，追施磷肥或磷钾复合肥 15 千克/亩;果实膨大期追施有机肥2米3/亩，钾肥30千克/亩; 果实着色期施用钾肥 15 千克/亩。从新梢迅速生长期 ( 开花前)开始，间隔 10 ～ 15 天，叶背面喷施 0. 3%尿素 +0. 2%磷酸二氢钾混合液; 8 月上旬以后，间隔 10 天，叶片正反两面喷施 0. 2% ～0. 3%磷酸二氢钾溶液，连喷 2 ～ 3 次。叶面喷 肥 应 在 8: 00—11: 00、16: 00 以后进行。

  1. 6 病害防治关

  敦煌地区葡萄病害主要有: 葡萄白粉病、葡萄霜霉病、葡萄裂果病、葡萄黄化病等。坚持 “预防为主、综合防治”的方针，做好葡萄植株“三带分布”管理，即主蔓距离地面 60 ～ 80 厘米 (根据情况确定具体数值) 以下不留枝，作为通风带; 主蔓 60～80厘米 (根据情况确定具体数值) 以上至架末端 1 米处作为结果带; 架面末端1米处留 1个延长梢，不留果，作为营养带。

  敦煌地区葡萄白粉病发生期在5月中下旬至 8 月上中旬，5 月中下旬至 7 月上中旬推荐使用 75%百菌清可湿性粉剂600 ～ 700倍液或 50%醚菌酯 (翠贝) 水分散粒剂 3000～5000 倍液等，每隔 10 ～ 15天全株喷布，并及时剪除病果; 7月中下旬至8月上中旬推荐 使 用 25% 腈 菌唑乳油1000～1500 倍液或 10%苯醚甲环唑微乳剂1000 ～ 1500倍液或 20%吡唑醚菌酯悬浮 剂1000～1500 倍液等进行药剂防治。葡萄霜霉病主要在 8 月上旬至 9 月发病，推荐使用 25%嘧菌酯悬浮剂 800～1000 倍液或 58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂 400 ～ 600 倍液或 72%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂 600～700倍液或 50%烯酰吗啉可湿性粉剂 1500 ～ 2000 倍液，全株喷布。葡萄裂果病属于生理性病害，做好土肥水管理、限制使用激素类药物便可起到很好的预防作用，如若发现病果及时剪除。葡萄黄化病则可以通过合理留穗、生长季补充硫酸亚铁或增施有机螯合铁、增施有机肥、做好冬季防寒工作等预防。多年试验表明，敦煌地区葡萄每株8～12穗，每穗 60～80 粒，每粒8～12 克，可有效降低葡萄黄化病的发生。

  1. 7 整形修剪关

  敦煌地区主要采取单蔓整形 ( 独龙干)。所谓单蔓整形，即第1年只留1个主蔓，第2、第3年仍采用单蔓延长，加速主蔓发育。3年完成整形，架面形成 “三带分布”。10 月下旬葡萄修剪、下架、埋土防寒。

  2 “三段式”架面管理

  2. 1 花前管理

  花 前管理可以概述为“抹” “剪” “留”。葡萄出土后，绑缚上架。花芽萌发后抹除主蔓 60 厘米以下的全部冬芽，形成通风带; 主蔓 60 厘米以上抹去萌发的隐芽、畸形芽、结果母枝基部的弱芽和位置不当或方向不好的双芽、病虫芽; 当新梢长到 20 ～ 30 厘米，能分清结果枝和发育枝的生长势强弱和花序好坏时，抹除弱芽梢、过强梢、徒长梢、无顶梢、密挤的发育梢，每隔25～30 厘米留 1 个长势整齐的新梢，在主蔓顶端选留 1 个强梢作延长头。同时，疏除密生枝，剪除枯桩。

  2. 2 花后管理

  花 后管理可以概述为“理” “疏” “摘”。葡萄开花后，强壮结果枝保留 1 个穗形更接近锥形的花序，弱蔓不留花序。及时理花序，剪除副穗和 1/3 穗尖，分花序隔2 去1，最后留 6 ～ 8 个分花穗; 果粒有蚕豆大小时疏粒，疏除过密过小的果粒，使果粒大小、分布基本均匀，每穗保留 60～80粒。

  葡萄主梢摘心实行 “8－5－3”摘心法，即当主蔓长至80 厘米时，进行第 1 次摘心;主蔓顶端留1个二次副梢延长生长，长到 50 厘米时，进行第 2 次摘心; 顶端再留 1 个二次副梢延长生长，长到 30 厘米时进行第 3 次摘心; 以后副梢留 2 ～ 3 片叶反复摘心。主蔓摘心时，每次应摘除 10 厘米，保留的第 1 片叶面积相当于成叶面积的 1/3。8 月上旬，无论主蔓是否达到 80 厘米，全部进行摘心，促进枝条成熟。

  葡萄主蔓延长枝上的副梢实行 “3－2－1”留枝法，即主蔓 30 厘米以下不留副梢; 30～80 厘米副梢留 3 片叶摘心;80～130 厘米副梢留2片叶摘心，二次副梢、三次副梢留 1片叶反复摘心; 130 厘米以上副梢留 1 片叶反复摘心。营养枝顶端副梢留 5～7 片叶摘心，以后留 2 ～ 3 片叶反复摘心;其余副梢留 1 ～ 2 片叶反复摘心。结果枝果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢处理参照营养枝副梢处理方法。结合绑蔓去副梢等工作及时摘除卷须。

  2. 3 采收前管理

  8月下旬，开始剪除架面上过密的枝梢，以架面下有阳光透影为准，采前10 ～ 15天适当摘除部分老叶和部分果穗附近的叶片，改善通风透光，有利于果实着色和成熟。

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