营养成份
萝卜籽油中富含莱菔素(又称萝卜籽素,萝卜硫素),是目前蔬菜中发现的抗癌活性最强的植物活性成分。生物实验证明,莱菔素具有抗肿瘤、解毒抗菌、抗氧化的作用,对肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前胃癌有明显的阻断作用。萝卜籽中莱菔素的含量高达115mg/kg。
此外,萝卜籽油的不饱和脂肪酸含量较高(90.07%),其中单不饱和脂肪酸(72.1%)与橄榄油相当。不饱和脂肪酸是人类的必需脂肪酸,可明显降低高密度脂蛋白血清胆固醇含量,进而减少高血压、心脏病及中风等疾病的发病率。尤其是单不饱和脂肪酸对人体有重要的生理功能,能调节人体的脂质代谢、治疗和预防心脑血管疾病、抗癌、对抗肥胖等。
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