油桃的贮藏方法

2023-08-14 18:43 作者：李先生

　　冷藏：油桃采后对温度的反应比其他果实都敏感。如果冷库温度波动过高，就会出现两次呼吸高峰，第一次呼吸高峰会使果实开始变软：第二次呼吸高峰到来后，果实微管束开始变褐，继而发展到整个果肉褐变。因此冷藏温度应控制在0~1℃恒温下贮藏。温度过高，果实呼吸强度会成倍增大，贮藏寿命成倍减少。最好在库内放3~4只水银温度计。

　　码垛：在预冷结束后要进行码垛，码垛时要离开地面20cm，离开蒸发器对面墙20cm，两面侧墙10cm，要离开库顶50~70cm。码垛最好是从里边开始，在码垛时应尽量减少库内工作人员，以免造成二氧化碳伤害和库温升高，造成果实第二次呼吸，缩短贮藏寿命。

　　气调贮藏：气调贮藏较为简便，将油桃贮藏在0℃，氧气为8%~10%，二氧化碳为3%~5%的气体环境中，可贮藏60~80天。

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