磨盘柿果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,将果实分为上下两部分,形似磨盘,体大皮薄,平均单果重230g左右,最大可达500g左右,果顶平或微凸,脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无皱缩,果肉淡黄色,适合生吃。脱涩硬柿,清脆爽甜;脱涩软柿,果汁清亮透明,味甜如蜜,耐贮运,一般可存放至翌年的2-3月。磨盘柿营养丰富,100g鲜果中含蛋白质0.7g,是苹果的3.5倍、梨的7倍;含维生素A0.16mg,是苹果的2倍、梨的16倍;含维生素C4.16mg,是苹果的3倍、梨的5倍;含烟酸0.2mg。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质及多种人体所需的氨基酸。“磨盘柿”果味独特,口感甘醇,不仅食之味美,而且还有较高的药用价值,能清湿热,润肺,化痰止咳,预防动脉硬化、心脏病和中风发作。柿叶加工后代茶饮用,气味清香,常饮有稳定血压、软化血管和消炎的作用,是肝炎、肾炎、浮肿、冠心病、高血压等病人的有益饮料;还有健脾、消食、生津止渴的功效。除鲜食外,磨盘柿还可以深加工做成柿饼、柿脯、柿酒、柿醋、柿酱、柿糖、柿霜等产品。