如何知道番石榴是否成熟？

2023-08-14 20:16 作者：李先生

　　我国的番石榴一般在6-8月开始上市，不过此时的番石榴还未完全成熟，味道比较酸涩。等到10月后，再上市的番石榴成熟度高，味道会更甜美，每年的10月到翌年3月也是我国番石榴热销的旺季。判断番石榴的成熟方法如下。

　　1、看颜色：未成熟的番石榴表皮一般是青色的，如果已经成熟了，其表皮会由鲜亮的绿色逐步转变为非常柔和的黄绿色，也有些会呈现为白色或者黄色，粉色表皮的番石榴品质更好。

　　2、看硬度：把番石榴放在掌心，然后用手轻轻地捏一捏，若是发现捏的地方有凹陷，手指感觉番石榴略有弹性，那说明已经成熟了；若是发现还很硬，无弹或无凹陷，说明石榴还是未成熟的。

　　3、闻味道：成熟了的番石榴不靠近鼻端就可以闻到香味，而未成熟的番石榴，几乎没有明显的香味。

　　番石榴九成熟就可采收、一般多用手采。远运的果实包装后放入小木箱中。做到轻拿轻放，勿伤或磕破果皮。熟度高的果实需用冷藏车或船运输。短途常温运输的应在气温较低的夜间。

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