莲雾的贮藏特性

　　莲雾属于热带水果，果皮极薄，果肉含水分多，不耐贮藏，在常温下一般只能贮藏几天。由于果实水分含量很高，且比表面积大，所以在常温条件下很容易失去水分。采后莲雾果实的失重率随着贮藏时间的延长而大幅度提高，一般在常温贮藏4天莲雾果实的商业品质明显下降，好果率减半，到第6天，失水高达36%以上，失去光泽，呈现皱缩现象，部分果实由于出现腐烂而失去食用价值。对莲雾进行贮藏，首先应挑选八九成熟、无病虫害、无机械损伤、大小均匀一致的莲雾果实。