释迦果的特点

　　释迦果因其形状像佛教中释迦牟尼的头型，故取名释迦，又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。原产热带美洲。最初是由荷兰人引入中国台湾种植，在海南、福建、广东、广西一带也有栽种。番荔枝是番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。释迦果实为聚合果，心圆锥形或球形，直径5~10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离；释迦果肉乳白色，成熟果味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。

　　释迦果原先产于热带美洲，由于其味道甘甜，营养又极为丰富，因其喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，所以在我国海南、广东、台湾、福建及云南南部等地都有栽植。就目前台湾栽植最多，又属台东种植的释迦果品质最为优良。熟软的释迦果可以放进冰箱冷藏保鲜，但放的时间不宜过长，以免冻坏影响口感。若果实还是绿色，则不能放进冰箱，会影响其后熟。

　　采收后的释迦果建议保存在凉快、遮阴、通风处，理想的温度为的是20℃，5~7天后开始软熟。长途运输应保持在12℃进行，以乙烯吸收剂吸附乙烯可维持10~15天的贮藏期。