葡萄柚的贮藏特性

　　葡萄柚果实柔嫩多汁，略有香气，味偏酸甜，稍带苦味，风味独特，口感颇佳，既可鲜食，也可制成罐头和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一。全世界的葡萄柚约有50%加工成果汁。葡萄柚含有丰富的营养成分和微量元素，具有广泛的医疗保健作用。而现在葡萄柚在我国也越来越受欢迎。

　　不同柚类品种的果实在贮藏性方面具有共同性。一般地，柚果常温下可贮藏2~4个月，有“天然水果罐头”之称。葡萄柚是柚子的杂种，是由柚子与甜橙杂交而来，因而也具有柚子耐贮的特点。葡萄柚属于柑橘类水果，在保存时需要注意库内温度不要太低，低温下葡萄柚表皮油脂很容易渗进果肉，果肉会出现苦味，所以葡萄柚不适合放在低温冰箱或者低温冷藏库内。葡萄柚存放在15℃左右的温度为佳，这样既能延长了葡萄柚的保质期，又防止出现苦味，实现较好的经济效益。