柚子的贮藏方法

　　1、预贮：柚子保鲜贮藏一般都要进行预贮。预贮是指将处理过的果实，放置在阴凉干燥、通风良好的场所进行短期贮藏，有愈伤、防软化和减少褐斑病、枯水病发病率的作用。根据库房温、湿度情况，柚类果实预贮3~5天为宜。预贮程度测定有两种方法，一是手捏法，用手轻捏果实，手感果实稍微变软且有弹性时即为适度。二是称重法，根据失重率，果实失重2%左右时结束预贮。经过上述处理，能明显提高果实的耐贮性，延长果实的贮藏期。

　　2、常温贮藏：选择阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，打扫干净之后在柚子人贮前的8~10天用40%漂白粉液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒；也可以10g/m硫黄粉进行密闭熏蒸消毒2天，药味散去后入贮。消毒前将搭架的砖块、木板或已做好的木(竹)架等用具放入贮藏室，进行消毒处理。贮藏时可将已进行过防腐处理的果实一层层摆放架面5~6层；也可用箩筐等装果实，按品字形码堆室内(堆与堆之间要留走道)。贮藏过程中一般3~5天开窗通风1次，10~15天检查1次果实。采用此方法可贮藏保鲜柚子果实3~4个月。

　　3、冷藏：柚子贮藏的参考条件：温度为5~7℃；气体成分为氧气5%~10%，二氧化碳0~5%；湿度为90%~95%。