翠香猕猴桃的贮藏条件

2023-08-15 09:47 作者：李先生

　　目前对于翠香猕猴桃采后贮藏技术的研究有低温贮藏和气调贮藏。

　　1、低温贮藏：

　　翠香猕猴桃在(0±0.5)℃下能够降低果实呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现保持较高的硬度，但随着贮藏期的延长，果实会出现表皮组织增厚，果肉水浸状，褐变和木质化等冷害症状，并出现逐渐加重的苦味现象。

　　2、气调贮藏：

　　翠香猕猴桃适宜的气体成分为0.2%、二氧化碳5%时，贮藏期间猕猴桃能得到较好的保鲜效果。

　　3、二氧化氯(CI氧气)处理：

　　进入冷库前用CI氧气处理可有效保持翠香猕猴桃果实的硬度，较好地保持了猕猴桃的可溶性固形物含量，抑制了可滴定酸、可溶性糖和维生素c含量的下降，延缓了果实衰老，有效保持了猕猴桃的贮藏品质。不同CI氧气处理对翠香猕猴桃贮藏期的品质影响不同，50mg/L处理对翠香猕猴桃的贮藏保鲜效果较好。

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