西葫芦从种子萌发到果实达到生理成熟，结出饱满的新种子，要经过发芽期、幼苗期、初花期和结果期。
1、发芽期：西葫芦从播种或催芽后种子萌动到第一片真叶出现为发芽期。这一时期只需满足水分、温度和适宜的光照条件，5~6天就可完成。当第一片真叶出现就标志着异养阶段已经结束，开始进入自养阶段。因此，育苗床的营养土只需要疏松，不宜溶液浓度过高。
2、幼苗期：西葫芦从第一片真叶出现到4~5片真叶展开，大约需30天。这一时期营养生长与生殖生长同时进行，育苗达到定植适期。西葫芦在这一时期生长比较快，因此管理上应适当降低温度，特别是夜温，缩短日照，控制水分，配合施肥，防止徒长，促进西葫芦雌花形成，提早结瓜，增加产量。
3、初花期：西葫芦从第一雌花出现、开放，到第一条瓜坐住为初花期。这一时期仍然是营养生长和生殖生长同时进行，花芽继续形成，花数不断增加，叶数不断增多，叶面积不断扩大。在栽培上，要适当进行肥水管理，控制温度，防治徒长，但不宜过份控制，同时要创造适宜条件，促进雌花形成，为多结瓜打下基础。
4、结果期：西葫芦从第一条瓜坐住到全株采收完毕为结果期。结果期长产量就高，而结果期长短与环境条件、采收频率有密切关系。适宜的温、光、水、肥条件，加上防治好病虫害，合理收瓜，这样才能延长采收期，获得高产高效益。
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