露地大葱因根据各地气候条件的不同,可在春季育苗或秋季育苗。大葱以秋播育苗为主,播种适期是当旬均气温稳定在16.5~17.0℃,播种后90天的积温为620℃。严寒地区播种期可适当提前。当幼苗具有2~3片真叶,株高10厘米左右,茎粗0.4厘米以下,苗龄达40~50天时,可以安全越冬,避免第2年发生先期抽薹。春播大葱产量低,主要以小青葱供应市场。春播育苗,在早春土壤化冻15厘米深即可播种。春播早的,播种后可用塑料薄膜覆盖,齐苗后揭去薄膜,任其低温锻炼,经过低温锻炼,容易培育壮苗,定植后抗性强,生长旺盛,产量较高。春季露地播种较晚,一般要到日平均气温稳定在10℃左右时才播种,过早播种,温度太低,种子发芽缓慢;播种后可覆盖稻草,防止表土板结,齐苗后揭去覆盖物。
露地大葱播种时选用当年的新种子,于播种前进行发芽试验,发芽率要在90%以上时才可播种。一般实行干播,如因上茬作物倒不出来或因其他原因延迟了播种期时,可催出芽后再行播种。浸种催芽的同时,可对种子进行消毒,能提高发芽率和出苗率,并可预防病害。
大葱每亩播种量为3~4千克,播种床与定植地块的面积比例为1:8~1:10。如果种子发芽率低,播种质量差,可适当增加播种量。
露地大葱播种可采取撒播和条播2种形式。从中央取土的两畦开始,先撒入种肥,然后浅锄,使肥土掺匀,耧平畦面,灌足播种水,待水渗下后,撒播种子,来回几次重复撒播,保证落籽均匀。播种完后从旁边畦面取土覆盖,盖土厚度约2厘米,依次进行到最边畦播完种,用中央取出置放在畦边的土覆盖,这是湿播法,其优点是土壤水分充足,表土不板结,出苗整齐,但要求的技术高。干播法是先播种、盖土、踩实、再浇水。条播的是在畦内按15厘米行距,开2厘米深的浅沟,将种子撒在沟内,耧平畦面踩实后浇水,也可开沟以后,用细嘴水壶,在沟内浇水,播种后耙平畦面。