荔浦芋的历史

　　荔浦芋在荔浦县栽培历史悠久，据文字记载，始于清朝康熙48年，至今已有340多年的历史，1709年的荔浦县志已有记载，其实荔浦芋在荔浦县安家远比这早，至少要推前100多年。最先是由福建人将芋头带入荔浦县，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植。在荔浦县特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，经过长期的栽培，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名优产品，品质远胜于其他地方所产芋头，荔浦县域所产的槟榔芋很早就有了“荔浦芋”一词的称谓。

　　据民国3年《荔浦志》记载：“旧志云：有大致十余斤者，今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋”。“纹棕色致密，粉松而不黏，气香。他处有移种者，仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。近代有相邻地区的农民引种，仅仅是大小、形状、纹理相似，但品质远远不如荔浦县所产。

　　在荔浦县民间，有许多关于荔浦芋的美丽传说：在明代嘉靖年间，当时荔浦县久旱无雨，农田龟裂，颗粒无收，农民无粮充饥，还要给官府上税，因此怨声载道。怨声传到一位芋仙耳中，这位芋仙居住在福建闽江中游的盘谷山里，鹤发童颜，仙风道骨，他闻讯后腾云驾雾来到荔浦，在县城关帝庙脚下(荔城镇第三小学附近）的肥沃土中播下芋种，这一年芋头丰收，饥民以芋为粮，度过荒年。荔浦芋煮熟后细碎松粉，入口甘香，品质极佳，真是“一家煮芋十里香，玉帝遥闻恨断肠；五花猪肉来相伴，如来也会争品尝。巧妇细作夺天工，美食名肴天下扬；入口甘香醇久远，一朝得遇永难忘”。此后，荔浦芋就慢慢地变成了荔浦县的特产。