马铃薯起源于南美洲安第斯山,是茄科多~生草本植物,块茎可供食用,在150个国家和地区均有种植,总产3亿多吨,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。约在16世纪70年代传人中国,在我国大江南北均有种植,种植面积约为世界总面积的25%,产量约为世界总产量的20%。
马铃薯是高产喜肥作物,正常生长需要十余种营养元素,需求最多的是氮、磷、钾,其次为钙、镁、硫和微量元素铁、硼、锌、锰、铜、钼和钠等。生长发育过程中任何元素的缺乏,都可能引起植株生长发育失调,导致产量降低和品质下降。在对三大营养元素的吸收方面,每生产1000kg马铃薯,需吸收氮素3.5~5.5kg、磷素2.0~2.2kg、钾素10.6~12kg,所需三者比例平均为1:0.47:2.51。
生长过程中马铃薯对氮、磷和钾的吸收规律方面,幼苗期植株小,肥料需求量少,速率慢。该阶段氮、磷和钾的吸收速率分别为1.68kg/公顷.天、0.99kg/公顷.天和1.43kg/公顷.天,此阶段累积吸收量仅占全生育期的6.77%、4.09%和4.62%。幼苗期过后,氮和钾吸收规律相似,块茎形成期至块茎增长期,是马铃薯一生中氮和钾吸收速率最快、养分吸收数量最多的时期,两者吸收速率分別为5.4kg/公顷.天和7.6kg/公顷.天,氮和钾此阶段累积吸收量为全生育期的69%和78%;至块茎增长后期到成熟期,养分吸收速率降低,吸收数量减少,氮和钾的吸收速率分别为3.31kg/公顷.天和0.14kg/公顷.天,此阶段累积吸收量分别占全生育期的24.2%和17.4%。而磷素的吸收则与钾、氮两种元素不同,从块茎形成期至成熟期一直保持较高的吸收强度,吸收速率在2.98~3.99kg/公顷.天之间变动,期间各时期的累积吸收量占总吸收量的比例变化介于19.05%~27.02%。对钙、镁、硫等元素的吸收,幼苗时期极少,块茎形成期陡增,块茎增长后期又缓慢降低。