荷兰豆有何特性？

　　荷兰豆嫩荚质脆清香，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。在我国尚未广泛种植，属稀特蔬菜。富含蛋白质、铁和多种维生素，营养价值很高，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。

　　荷兰豆喜冷凉，较耐寒，不耐热。发芽适温15~18℃，幼苗可耐-5℃的低温，生长适温12~20℃，开花适温15~18℃，荚果成熟适温18~20℃。要求较长的日照和较强的光线。喜湿润，但结荚后期应减少浇水。苗期可不追肥或少量追肥，在整个开花结果期要追肥2~3次。以土层深厚、有机质含量丰富、疏松肥沃、排水良好的沙壤土种植为佳。