花菜有何特性？

　　花菜又名菜花、花椰菜，为甘蓝的变种。我们通常说的花菜是指白花菜。花菜不仅营养丰富，更是一种保健蔬菜，在美国《时代》杂志推荐的“十大健康食品”中名列第四。花菜中的维生素K能维护血管的初性，不易破裂；维生素C含量也极高。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，经常食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。