茼蒿有何特性？

　　茼蒿又名蓬蒿，蒿菜，其鲜嫩的茎叶清香甘甜、鲜美嫩脆，生炒、凉拌、做汤均可。茼蒿含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。其根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。茼蒿焯水后拌上芝麻油、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。