结球甘蓝育苗大致分为春、夏、秋、冬多种类型,苗龄差异较大,短者35~40天,长者达60~70天左右。甘蓝幼苗期氮、磷不足时,幼苗发育会受到显著抑制。氮素不足时,下部叶片黄化,幼叶色泽较淡。磷不足时,叶色浓,叶片展开缓慢。结球甘蓝苗床要求选择土壤肥沃、排水良好的地段。在播种前耙碎土块,每亩施腐熟厩肥1500千克作基肥,与土壤掺匀耙细,使土肥融合。有时在苗床中施入腐熟马粪,再增施8~10千克硫酸铵作苗床肥,以利幼苗生长。现在各地采用营养钵育苗,效果更好一些。营养钵育苗配制营养土是保证出苗率、提高育苗质量的重要环节。
目前甘蓝生产上主要的营养土是老菜园土加入腐熟的有机肥或草炭土和适量化肥,对黏性大的土壤可掺入适量的细砂或木屑,以增强其渗水性和通透性。一般甘蓝育苗用的营养土由6份菜园土加4份腐熟的有机肥或草炭土配制而成,为保证育苗前期供肥,可加入0.1%左右的复合肥,但不可过量,以防烧苗。注意配制营养土所用的菜园土最好取自种植非甘蓝类蔬菜的地块,防止病菌侵染幼苗。配制好营养土后用营养钵装土播种育苗。春结球甘蓝育苗,易出现先期抽薹现象。除严格掌握播期外,还要注意苗期施肥,施肥少,营养条件差,易抽薹;施肥过多,幼苗生长太快,容易过早感受低温而抽薹,需严格控制施肥。在一般情况下,冬前应尽量少施速效氮肥;若不用营养钵育苗还需分苗,分苗床土较育苗床土黏一些,可提高菜园土比例,确保分苗时不散。分苗时,要施入少量速效氮肥,有利于根系恢复生长,促进缓苗;耕种帮建议在甘蓝定植起苗前,追施1次人粪尿,对提高幼苗抗性、缩短缓苗期也有好处。