施肥技术对结球甘蓝的品质和贮藏性能有何影响？

2024-06-17 23:58 作者：李先生

　　肥料对结球甘蓝的品质有很大的影响，施氮、钾肥时，植株体内糖含量提高；施氮、磷肥，蛋白质含量增加；施磷、钾肥，维生素C含量提高；氮、磷、钾肥全面时，含糖、蛋白质和维生素C量最大，而且产量也最高。

　　氮肥施用过多产品鲜度下降，干烧心病多，加工损耗大，耐藏性降低。因此，适当控制氮肥用量，增施有机肥，有利于保持结球甘蓝的品质，延长贮藏期。

　　气候或土壤过于干旱，土壤中含盐量过大，水质不良等造成结球甘蓝的生理缺钙时，就会出现球叶干边，进而变黑腐烂的现象，这对结球的品质有不良的影响。在幼苗期缺硼时，会使叶片变细长并向内侧卷曲，造成结球叶的顶部发育不良，而使叶球产生空隙，这对叶球十分不利。

　　因此，对结球甘蓝栽培中缺钙和缺硼的问题，应予以充分的重视。

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