1、施足基肥:基肥充足是莴笋早发壮苗的关键,一般每亩施充分腐熟的有机肥4000~5000千克,并掺入过磷酸钙15千克,草木灰100千克;或每亩施饼肥150千克,过磷酸钙50千克和硫酸钾25千克。也可每亩施用充分腐熟的农家肥3500千克,磷酸二铵15千克。
2、合理追肥:茎用莴笋又分春莴笋和秋莴笋。
①塑料大棚春莴笋:一般在9月以后播种,冬前停止生长一段时期。施肥总的原则是“轻施勤施”。第1次在定植后马上施2%人粪尿约500千克,或硫酸铵2千克兑水300千克浇施,促进移植苗成活。第2次在移植后15天,每亩施10%人粪尿约600千克,或硫酸铵4千克兑水600千克浇施。如土壤肥沃或基肥充足,以后可不再施追肥,而对基肥不足的应增施2次追肥。第3次在立春后,植株开始迅速生长,每亩施50%人粪尿约600千克,或硫酸铵2千克兑水500千克,结合中耕浇施。第4次在植株封垄并开始抽茎时,每亩施50%人粪尿约600千克,或硫酸铵10千克对水500千克浇施。以后一般不再施肥,以免基部迅速膨大而开裂。并注意年内控制施肥,避免徒长,提高植株的抗寒能力。
②塑料大棚秋莴笋:除施足基肥外,定植后要浅浇勤浇直至缓苗。缓苗后施速效性氮肥,每亩可施硫酸铵15千克或尿素7.5千克。“团棵”时施第2次肥,结合浇水每亩施尿素10千克,以加速叶片的分化和叶面积的扩大。封垄以前,茎部开始肥大时进行第3次追肥,结合浇水每亩施尿素10千克,同时每亩用0.3%磷酸二氢钾溶液50~60千克进行叶面施肥。