四季豆又名芸豆、菜豆等,原产中南美洲热带地区。
因此,四季豆喜温暖,既不耐高温又不耐霜冻。种子发芽最适温度为20~30℃,最低温度不低过15℃,最高温度不超过36℃。温度过低播种发芽期较长,子叶展开不正常。幼苗生育适温18~20℃,10℃以下生长受阻,2~3℃时幼苗失绿,但温度升高后还可恢复。营养期生长的温度范围为10~25℃,18~20℃最适宜,0℃时生长全部停止并受冻害。四季豆花芽分化时温度的要求较严,最适宜的温度为20~25℃,高于27℃或低于15℃容易出现不完全花,落花落荚严重,9℃以下不能分化。开花结荚期适温为18~25℃,低于15℃或高于30℃时生长发育不良,落花落荚增多,结荚率低,空荚率多。另外,花芽分化期中要加大昼夜温差,如若夜温较高,会使花芽发育不完全。地温在23~28℃时根瘤生长良好。再有四季豆矮生种对温度要求不太严格,耐低温能力比蔓生种要强。
四季豆喜强光,对光照度的要求仅次于茄果类作物。光照较弱植株同化能力下降,会引起徒长及着蕾数与开花结荚减低。四季豆原本属短日照植物,在短日照条件下,能提早开花、结荚。但大多数的品种经过长期的选育和栽培,适应性较强,对光照周期反应属中间型,对日照时间的长短要求不甚严格,一年四季、南北各地均可栽培。但亦有少数品种对日照的长短有要求,通常以蔓生种中短日照型较多。因此,在栽培选种时要注意,即长日照的品种不宜秋播,短日照的品种不宜春播。
四季豆的根系较发达而且较深,吸收能力也较强,有根瘤菌发生,喜氧。因此,四季豆怕涝,积水易沤根,同时又具有一定的耐旱能力。四季豆适宜在中等湿度的土壤环境中生长,土壤的最大持水量为60%~70%,空气相对湿度为80%。土壤湿度过高时,含氧量少,根系生长不良,根瘤菌活动受影响,导致植株基部叶片提早黄化脱落、结荚率降低;还有,造成吸收磷的能力减弱,茎叶和荚果变褐,甚至引起植株死亡。空气湿度较大,温度升高时,花粉不能正常发芽,落花落蕾严重,并容易引起根部和果荚腐烂。四季豆开花结荚期对水分的要求最敏感,如若结荚期干旱,则幼荚生长缓慢,品质粗硬。所以,一般这一时期浇水管理的原则是见干见湿。
四季豆对土质的要求不甚严格,但以土层深厚、富含腐殖质、排水良好的轻沙壤土为好。若土质过黏,排水和通气不畅,根系生长不良,炭疽病严重;而沙性过大,保肥保水能力差,易干旱,亦会使豆苗生长不良。
四季豆喜中性至微酸性土壤,适宜的pH值为5.5~7,耐盐性较弱。