1、甜瓜发芽期:甜瓜从种子播种到子叶展开为发芽期。种子发芽需要适宜的湿度、温度和黑暗条件,在光照条件下发芽受到抑制。用干种子播种,一般6~7天出苗,出苗后4~5天出现第一片真叶。
2、甜瓜幼苗期:甜瓜从子叶平展破心到4片真叶展开为幼苗期。若在2片真叶展开后即进行打顶(摘心),则2片真叶叶腋间抽生的子蔓长2~3厘米时,也称为幼苗期。幼苗期在春季需25~30天。
3、甜瓜伸蔓期:甜瓜幼苗自4叶1心到第一雌花出现为伸蔓期。在此期,生产中应做到促控结合,在开花前长好茎蔓,为结瓜打好坚实的基础。
4、甜瓜结瓜期:甜瓜从第一朵雌花开放到果实成熟为结瓜期。甜瓜结果期是由营养生长转入生殖生长的关键时期,在开花坐瓜时应进行人工授粉,果实膨大期间同株再开的雌花会自行脱落,即生理疏果,以保证已坐的瓜有充足的养分供应。果实定个后,同一植株上可以继续坐果,即二茬瓜。
5、甜瓜成熟期:甜瓜果实达到生理成熟或能够达到采收程度时为成熟期。果实成熟时,果皮呈现出该品种特有的颜色和花纹,果实甜度达到最高值并发出香味,种子充分成熟着色。植株从坐瓜到果实成熟的时间,因品种不同相差较大,薄皮甜瓜品种需25天左右,厚皮甜瓜早熟种需30~35天,厚皮甜瓜中熟种需45天以上,厚皮甜瓜晚熟种需65~90天。生产中,同一品种的采收期因管理水平不同也有差别,一般为10~25天。