1、肥水管理:莴笋定植后随即浇定根水,第二天或第三天早晨还需复水1次。秋延后莴笋定植初期气温仍然偏高,浇水时间要在早晨或午后进行。定植后全生育期喷施氨基酸复合微肥600~800倍液,每7~10天喷1次。植株成活后,结合浇水每亩冲施尿素5千克,然后深中耕,促进根系扩展。“团棵”时每亩随水冲施尿素5~7千克、硫酸钾5千克,加速叶片数的增加及叶面积的扩大。封垄以前茎部开始膨大时,进行第三次追肥,每亩施尿素5~10千克、硫酸钾5~7千克,促进肉质茎肥大。以后不再追肥,以免追肥过晚引起肉质茎裂口。封垄以前,浇水或下雨后均要及时中耕,除草保墒。采收前20天内不能施速效氮肥,采收前10天内停止浇水。
2、温度管理:莴笋茎叶生长适宜温度为11℃~18℃,定植后要尽量创造适合莴笋茎叶生长的温度条件。10月下旬以后,随着气温下降出现霜冻天气,为了保证莴笋继续正常生长,此时应及时扣棚膜保温。随着天气继续变冷,在单层薄膜不能满足莴笋生长对温度的要求时,可在大棚内加扣小棚,并覆盖草苫,进行多层覆盖。白天温度保持16℃~18℃、夜间保持0℃以上,以防莴笋茎部受冻害。注意及时通风散湿,防止病害发生。
3、病虫害防治:莴笋病虫害比较少,主要有霜霉病、菌核病和蚜虫等。
霜霉病:雨水多时最宜发生。防治方法:①适当控制植株密度,增加中耕次数,降低田间空气湿度;②防止田间积水,降低土壤湿度;③和十字花科、茄科等蔬菜2~3年轮作1次;④及时摘除病叶,并带出田外集中销毁;⑤发病初期,可用64%噁霜~锰锌可湿性粉剂500倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液,或2%嘧啶核苷类抗菌素水剂100倍液,或10%多抗霉素可湿性粉剂500倍液喷雾,每7~10天喷1次,连喷2~3次。
菌核病:温暖潮湿,栽植过密,生长过旺,施用未腐熟有机肥等易加重病害的发生。防治方法:①深耕培土,开沟排水,增施磷、钾肥,改善田间通风透光条件,增强植株抗病力;②盐水选种(10份水加1份盐),除去混在种子中的菌核;③及时拔除初发病株、清除枯老叶片并集中烧毁,收获时连根拔除病株,以免菌核遗留田间;④发病初期可用50%甲基硫菌灵悬浮剂500~800倍液,或40%菌核净可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾防治,每7~10天喷1次,连喷2~3次。
蚜虫:一般天气干旱时发生。防治方法:①黄板诱杀。用黄色器皿或黄色诱蚜板涂上机油,利用蚜虫对黄色的趋性诱杀;②药剂防治。在有蚜虫植株率达2%左右时,立即用药剂防治,可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000~3000倍液,或0.36%苦参碱可溶性粉剂500倍液喷雾防治,每7~10天喷1次,共喷2~3次。