西红柿的功效
西红柿是夏天减肥的首选，5个西红柿的热量才相当于一碗米饭!同时还兼具美白、抗衰、护心、降压等功效，让你越吃越年轻!
减肥瘦身 西红柿热量非常低，同时还能抑制脂肪细胞增多，具有非常不错的瘦身功效。
美白抗衰老 西红柿富含维生素C，具有美白抗衰老的功效。多吃西红柿，有助于让肌肤变得红润有光泽，年轻有活力!
防晒 西红柿是最好的“防晒霜”，含有丰富的抗氧化剂，可以有效维护皮肤健康。
治疗牙龈出血 西红柿中含有丰富的维生素，可以防治牙龈出血、口腔溃疡。将西红柿汁含在口中，每次含数分钟，一日多次，效果显著。
清理血管 西红柿的维生素含量是苹果、梨的24倍，可有效促进体内垃圾的代谢，预防血栓的形成，是难得的血管“保健大师”。
降低血压 西红柿中的矿物质以钾的含量最丰富，有助于排出血液中的盐分，起到降低血压的功能。
健胃消食 西红柿可以促进胃酸分泌，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻的人，在饭后进食西红柿是个相当不错的选择。
预防中暑 西红柿还是夏季的解暑“神器”。西红柿性属偏冷，能够很好地吸收残留体内的多余热量，预防中暑。
抗炎 西红柿中含有番茄碱，可以加速人体内血液的新陈代谢，具有抗炎作用。
食用西红柿注意事项
不宜超量 西红柿是性属偏冷的食物，要控制好食用的量，吃太多容易胀气，腹泻。
肠胃不好者 急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期病人，要特别留意，防止食用过量。
空腹时不宜食用 空腹时，番茄与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易惹起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
未成熟的番茄不宜食用 青番茄中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。食用未成熟的番茄，轻则口腔感到涩味，重时还会有出现腹泻、呕吐等中毒现象。
怎样挑选西红柿
看颜色 催熟的西红柿整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。自然成熟的西红柿果蒂为绿色，且有小裂纹。
看形状 催熟的西红柿，形状像桃子，一般是尖顶的。而自然成熟的西红柿顶，是凹进去的，这样的西红柿更安全。
看内在 将西红柿切开后，催熟的西红柿，往往无籽或籽呈绿色，少汁;自然成熟的西红柿籽呈黄色，果肉红色，而且多汁。
尝口感 催熟的西红柿食而无味，口感发涩;自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
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