白菜增产的技巧：
1、喷施米醋。从大白菜定苗到包心，每次每亩喷施1%米醋或0.1%醋酸水溶液50公斤，连喷4-5次，每次间隔10天。据试验，大白菜喷醋可增产37.7%。
2、喷施三十烷醇。在幼苗、莲座、结球期每亩各喷1次1-0.5PPm的三十烷醇深液50公斤。根据试验，可以增产36.1%。
3、喷施稀土微肥。在白菜定苗后，每次每亩用0.05%稀土溶液50公斤喷施，连喷3次，间隔10天，可增产10-15%。
白菜为什么喷米醋可以增产？
从醋的成分来看，里面含有多种乳酸和氨基酸，经过大白菜的叶片吸收以后，可以提高叶片的光合效果，有利于促进生长。因为醋是酸性，经过喷洒以后，对大白菜上面的病菌和寄生虫有灭杀效果，还能起到预防病害发生的作用。
另外，米醋还含有乳酸、氨基酸、核苷酸、碳水化合物、微量的细胞分裂素、醛类化合物和各种盐类等。这些营养物质对于白菜的生长来说是十分必要的，并且大部分的营养物质都可以被白菜直接吸收，这些营养物质对白菜的生长发育具有明显的刺激作用。
白菜喷醋的具体操作方法
1、浓度：浓度过高容易产生危害，浓度过低效果不好。早春气温较低时，蒸发效果不强，浓度可以适当高一些，一般在250-300倍左右，即一份米醋兑250-300份的水；夏秋季节温度较高，蒸发效果更加强烈，可以适当多兑一些水，大概300-500倍范围浓度左右。
2、时间：从白菜定苗到收获喷4-5次为宜，第一次喷施应该在定苗以后5天左右，之后每7-10天喷一次。如果嫌麻烦可以重点在白菜莲座期以后开始喷施，到包心之前一共喷3次即可。
3、注意事项：米醋为酸性，所以要避免与碱性物质同时使用以防中和失效，例如洗衣粉、碱性
农药以及草木灰等；给大白菜喷醋，并不是喷得越多越好，而且喷完以后，间隔一个星期以上才能喷第二次；为了使得喷醋效果不受到影响，最佳的喷洒时间在傍晚，有利于叶片吸收。
总的来说，种植大白菜可以通过喷洒醋来提高产量。而同样辣椒、番茄等蔬菜作物也可以通过这种方式来增产，成本比较低，简单实用。
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