四季豆的根系强大,分布深广,吸收力强,根上生有根瘤,能借助于其共生的根瘤菌固定和利用空气中的氮。主要根群大都分布在15~40厘米的土层中,侧根横展半径60~80厘米。四季豆对土壤条件要求不甚严格,但仍以土层深厚、土壤疏松、养分丰富的砂壤土或壤土为好。土壤过于黏重,排水不好,透气不良,易发生炭疽病,会影响植株生长,降低产量。
四季豆忌连作,一般应实行2~3年轮作,土质肥沃,并含石灰质较多的地块,轮作期可适当缩短。四季豆喜中性或微酸性土壤,适宜的 pH 为5.5~7.0,以6.0~7.0为最适宜。不耐盐喊,尤其不耐含有氯化物的盐碱土,也不适于在石灰质过多的碱性土壤中生长。四季豆是豆类蔬菜中耐盐碱最弱的一种。据研究,土壤中含盐量达到1000毫克/千克时生长不良,超过8000毫克/千克时全株死亡。
四季豆对氮和钾吸收较多,磷吸收较少,还吸收较多的钙和硼。据测定,在四季豆生育期100天,亩产嫩荚1200千克的情况下,需从土壤中吸收纯氮10.8千克,五氧化二磷2.7千克,氧化钾8.2千克。四季豆生长结荚期较长,在管理上必须保证氮素的供应,缺氮会引起叶片发黄,甚至干枯脱落,影响产量。在无机氮素中,以硝态氮较好,铵态氮过多,不利于根瘤菌生长和植株的生长发育。四季豆对钾吸收量大,增施钾肥有利于促进生长,提高产量。在茎叶生长期,吸收氮和钾较多,对磷的吸收不多。到开花结荚期对磷的吸收量增加,增施磷肥会促进早熟,促进开花结荚和增加子粒。
施钙肥有提高四季豆抗病能力和防止叶片脱落的作用。缺锘易引起落叶。硼和钼对四季豆生长和根瘤菌的活动有促进作用。在四季豆栽培管理中,适当追施钼酸铵肥料,可以有效地提高四季豆的产量和增进嫩荚的质量。叶面喷施多元素微肥也可提高四季豆的量,改善嫩荚的品质。
蔓生四季豆的生长期和豆荚采收期都较长,从土壤中吸收大量养分开始的时间较迟,养分从茎叶中向嫩荚的转移较少,依靠根部供应的比重较大,所以种植蔓生四季豆,除要施足基肥外,还要进行分期追肥。一般在整地作畦时,需亩施腐熟的有机肥4000~5000千克,高浓度三元复混肥50千克和适量的微量元素。在幼苗期一般不需要追肥,如果土壤肥力不足,缺少速效氮素时,也可适当追施氮肥提苗,促进幼苗正常生长。四季豆从花芽分化至结荚期间,对土壤中氮、磷、钾的吸收量逐渐增加,可根据植株生长情况,在不同生育期追肥。第一次追肥多在团棵期进行,可亩施腐熟的有机肥1000~1500千克,或生物有机肥250千克,促进发生侧枝,增加花数,提早结荚。第二次追肥在第一花序的嫩荚坐住后,追施催荚肥,一般亩施高浓度三元复混肥25~30千克,促进嫩荚生长,增加产量。在结荚收获的中后期,为了使植株延长生长,促进侧枝萌发,可进行第三次追肥,一般亩施尿素10~15干克。
矮生四季豆生长期比蔓生四季豆的生长期短,嫩荚采收期较集中。在嫩荚采收期,从茎叶转移养分的转移率高,在她足基肥的情况下,一般不需要再追肥,如果基肥不足,在矮生四季豆生育前期,根系尚不发达,根瘤菌少,在从空气中固氮能力弱的情况下,也可结合浇水亩追尿素20~30千克和适当的磷、钾肥,或高浓度三元复混肥30~50千克,促进结荚。