柳江大肉姜品种的特点

　　柳江大肉姜主要分布在柳江土博乡和柳城龙美、冲脉、大埔等地，大肉姜适于3月清明前后种植，8月中旬至12月根据食用及加工不同要求可陆续采收。姜芽紫红色，姜表皮黄色，鳞茎稀疏，肉黄白色，单株重1000~2000克，最重可达2500克。生长期180~270天，喜高温忌寒冷，畏强烈光照，喜阴凉湿润环境。姜分蘖力强，一般分生16~20条，肉质肥嫩，具特殊香辣味，较耐贮藏，适合做各种加工:姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍及酱渍等多种食品，有健胃祛寒和发汗功效。