鲁山张良姜品种的特点

　　鲁山张良姜为河南省鲁山县地方品种，在河南省鲁山、宝丰、舞阳、平顶山等地栽培较普遍，安徽、山西、山东、河北中南部、陕西西南部等地区也有少量栽培。该品种在汉朝已列为贡品，目前在国内外市场上仍很受欢迎。植株生长势强，株高90~100厘米，高者可达120厘米以上。分枝性较强，每株有地上茎16~21个，叶深绿色，根茎肥大。鲜姜外皮光滑，呈现黄白色至淡黄色，嫩芽粉红色，比较粗壮。姜块呈手掌状，块大皮薄，含水量低，纤维含量少，肉色金黄，肉质脆嫩，具有浓郁芳香气，辛辣味重，品质良好。适宜鲜食、腌渍、糖渍、加工等多种用途。一般单株根茎重在450~650克，平均亩产约1700千克，最高亩产可达2500千克以上。该品种耐贮性较好，抗病性中等。