生姜的药用价值

　　在医学上生姜又是一种重要的中药材，它是卫生部首批公布的药食兼用资源之一。生姜自古就被医学家视为药食同源的中药材，始载于《神农本草经》，列为中品，谓:“味辛温，主治胸满咳逆上气。温中止血、出汗、逐风、湿痹、肠噼、下痢，生者久服去臭气，生山谷”。《管子·地负篇》中记载“群药安生，姜与桔梗、小辛、大蒙”。我国早在汉代就有用生姜治病的记载，以后历代有关本草的书中都大量记载姜的药用功能及有关制剂。李时珍的《本草纲目》记载，姜味辛、性热，归脾、胃、肾、心、肺经，有温中暖脾散寒、回阳通脉、温肺化软、燥湿消痰的功效，用于治疗脾胃虚寒之恶心、腹痛、泄泻。张仲景的《伤寒杂病论》中的112个药方中，用生姜配伍者达59个。在汉方中，生姜以干姜人药，其性热，味温，具有解表温中散寒、燥湿消痰作用，用于风寒感冒、咳嗽、胃寒、脘腹冷痛、呕吐泻泄、肢冷脉微、痰饮喘咳，主治发热恶寒、头痛、身痛等症，有镇吐、解毒等多种方剂，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种功能，自古以来广为应用。

　　对生姜的药理研究表明，姜具有抗过敏、抗肿瘤、降胆固醇等功效。现代医学研究证实，生姜具有抗氧化、保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用，其主要功效成分是挥发油和辛辣成分。现代科学研究发现，生姜含有的挥发油和姜辣素是对人体有益的主要功效成分。动物实验与临床研究表明，生姜及其提取物具有重要的生理功能:一是生姜或姜油对胃黏膜具有明显的保护作用；二是生姜对自由基有清除作用和抗氧化作用；三是生姜提取物具有明显的消炎性能；四是生姜提取物具有抗风湿功能；五是生姜提取物对抗运动病有显著疗效，如生姜片对晕车、晕船的预防效果优于晕车宁。

　　此外，生姜还有强心、利尿、抗肿瘤及抗血小板聚凝等作用，是一种重要中药材，有发热、增体温、除湿去寒等功能，常用于治疗伤风感冒、咳嗽多痰、胃寒呕吐、痢疾和腹泻等症。