鲍鱼菇是什么

鲍鱼菇属于担子菌亚门，侧耳属植物，原分布于我国台湾、福建等省，是一种食、药兼用的理想食品。

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种，由于传统的食用菌品种大部分不能夏季出菇，鲍鱼菇可有效改变夏季鲜菇淡季的状况。

鲍鱼菇具有明显的鲍鱼风味，长期食用具有有效提高人体的肌肉活力、减少人体脂肪累积、增强防病抗病能力等好处。